마루야스의 장어 요리
주문을 받은 뒤 구워 내는 마루야스의 장어 요리.
贅沢うなぎ膳Premium Eel Course프리미엄 장어 정식豪华鳗鱼御膳豪華鰻魚御膳ชุดปลาไหลพรีเมียมMenu dégustation d’anguillePremium-Aalmenü
¥6,930 税込tax included세금 포함含税含稅รวมภาษีTTCinkl. Steuern
蒲焼、白焼、湯引き、ミニセイロなど、さまざまなうなぎ料理を一膳で。Enjoy grilled eel with sauce, white-grilled eel, lightly blanched eel and mini steamed eel rice in one course.양념구이, 시라야키, 살짝 데친 장어, 미니 세이로 등 다양한 장어 요리를 한 상으로 즐겨 보세요.一次品尝蒲烧、白烧、汆烫鳗鱼、迷你蒸笼饭等多种鳗鱼料理。一次品嚐蒲燒、白燒、汆燙鰻魚、迷你蒸籠飯等多種鰻魚料理。ลิ้มลองปลาไหลย่างซอส ปลาไหลย่างไม่ทาซอส ปลาไหลลวก และข้าวหน้าปลาไหลนึ่งขนาดเล็กในชุดเดียวUn ensemble avec anguille grillée en sauce, anguille grillée sans sauce, anguille légèrement blanchie et petit riz vapeur à l’anguille.Ein Menü mit Aal vom Grill mit Sauce, Aal ohne Sauce, kurz blanchiertem Aal und einer kleinen Portion gedämpftem Aalreis.
うな重定食（五切）Unaju Set / 5 pieces우나쥬 정식 / 5조각鳗重定食 / 五块鰻重定食 / 五塊ชุดข้าวหน้าปลาไหลอุนาจู / 5 ชิ้นUnaju / anguille sur riz, 5 morceauxUnaju-Set / Aal auf Reis, 5 Stück
¥4,290 税込tax included세금 포함含税含稅รวมภาษีTTCinkl. Steuern
小鉢、ミニサラダ、吸い物、漬物付き。Includes a small side dish, mini salad, soup and pickles.작은 반찬, 미니 샐러드, 국, 절임 반찬 포함.配小菜、迷你沙拉、汤和腌菜。附小菜、迷你沙拉、湯與醃菜。พร้อมเครื่องเคียง สลัดขนาดเล็ก ซุป และผักดองAvec un petit accompagnement, une petite salade, une soupe et des légumes marinés.Mit kleiner Beilage, kleinem Salat, Suppe und eingelegtem Gemüse.
うなぎ丼（竹・三切）Eel Rice Bowl / Take / 3 pieces장어덮밥 / 다케 / 3조각鳗鱼盖饭 / 竹 / 三块鰻魚蓋飯 / 竹 / 三塊ข้าวหน้าปลาไหล / Take / 3 ชิ้นBol de riz à l’anguille / Take, 3 morceauxReisschale mit Aal / Take, 3 Stück
¥2,420 税込tax included세금 포함含税含稅รวมภาษีTTCinkl. Steuern
吸い物、漬物付き。Includes soup and pickles.국, 절임 반찬 포함.配汤和腌菜。附湯與醃菜。พร้อมซุปและผักดองAvec soupe et légumes marinés.Mit Suppe und eingelegtem Gemüse.
2026 GOOD DESIGN AWARD
풍경과 함께 즐기는 하나레
지역 목재로 짠 격자와 창밖으로 이어지는 들판. 별동 식사 공간 하나레의 건축과 공간이 2026 GOOD DESIGN AWARD를 수상했습니다.
수상 대상: 마루야스 하나레. 수상 기업·설계: 주식회사 미하라 건축설계사무소. 사업 주체: 주식회사 마루야스.
공식 수상 소개하나레: 테이블당 1,000엔 / 총 4테이블
예약 시 하나레 이용 희망을 말씀해 주세요. 좌석 상황에 따라 요청을 수용하지 못할 수 있습니다.
하나레 창밖의 계절
그동안 촬영한 하나레의 계절 풍경입니다.
방문 안내
영업시간
11:00–15:00 (마지막 주문 14:00) 17:00–22:00 (마지막 주문 21:00)
정기 휴무
월요일. 임시 휴무가 있을 수 있으니 방문 전에 문의해 주세요.
실내는 모두 의자석이며 카운터석, 테이블석, 단체용 객실이 있습니다.
예약·문의는 전화 또는 LINE으로 받습니다. 단체는 최대 40명까지 가능합니다. 객실이나 하나레 이용도 문의해 주세요.
1941년부터 요시노가리에서
1941년 생선 가게로 창업하여 1969년 일본 요리점 마루야스로 이어졌습니다. 2018년 이전 후 장어 요리를 중심으로 한 마루야스로 새롭게 문을 열었습니다.
미야자키·가고시마산 활장어, 세후리 산계·하마구리 수로를 수원으로 하는 천연 지하수, 3대에 걸쳐 이어온 찌지 않고 굽는 방식. 특별 주문한 간장으로 만드는 소스를 덧부으며 사용하고 주문 후 구워 냅니다.
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